一、電子舌簡介（味覺指紋分析）：

  電子舌（味覺指紋分析）是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號采集電路、基于模式識別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器。基于惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學脈沖技術激發(fā)實現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交-互感應解析技術來獲取測量對象的整體信息。立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計算機智能化算法軟件，開發(fā)C-Tougue型，可實現(xiàn)快速、實時、在線的產(chǎn)品整體特征評價及若干成分定性定量的快速檢測與分析。可對食品、藥品的酸、甜、苦、辣、鮮等多種味覺進行測定。

二、電子舌結(jié)構(gòu)特點：

三、電子舌應用范圍:

  目前，在液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實驗和應用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術優(yōu)勢，積累了許多成熟的應用范例。作為一種新型測試技術，它除提供給相關研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學研究儀器之外，重要的是為規(guī)模化產(chǎn)品提供了現(xiàn)場實時快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。

四、電子舌應用舉例：

五、電子舌規(guī)格參數(shù)